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Glyconutriments Témoignages Foire aux Questions Retour à l'Accueil de la Thérapie par le Son RAPPORT SUR LES GLYCONUTRIMENTS « Toutes les maladies sont des manifestations d'anomalies de molécules, de réactions chimiques ou de procédés. » R.K. Murray Plan du rapport 1ère PARTIE: EXAMEN GENERAL DES BENEFICES POTENTIELS A – Modulation du système immunitaire D – Diabète et troubles du métabolisme H – Les glyconutriments dans le lait maternel humain 2 – Bénéfices et mécanismes d’actions développés B – Modulations du système immunitaire E – Diabète et troubles du métabolisme Rédigé par : JOHN AXFORD, Licencié ès sciences, Docteur en médecine, Membre du Collège royal des médecins Consultant et lecteur en Rhumatologie et immunologie clinique. St.George's Hospital Medical School University of London, London, England. TOM GARDINER, Docteur ès sciences humaines Coordinateur de l'environnement de sécurité sanitaire et des affaires réglementaires Shell Chemical Company (à la retraite), Houston, Texas. ROBERT K. MURRAY, Docteur en médecine, Docteur ès sciences humaines Professeur (Émérite), Biochimie, University of Toronto, Toronto, Ontario, Canada ALICE JOHNSON-ZEIGER, Docteur ès sciences humaines Professeur en biochimie (à la retraite), University of Texas Health Center, Tyler, Texas DORIS LEFKOWITZ, Docteur ès sciences humaines Professeur clinique associé en microbiologie, University of South Florida College of Medicine, Tampa, Florida STANLEY S. LEFKOWITZ, Docteur ès sciences humaines Professeur clinique en microbiologie et en immunologie, University of South Florida College of Medicine, Tampa, Florida JAMES C. GARRIOTT, Docteur ès sciences humaines, D-ABFT Professeur (Faculté clinique associée), University of Texas Health Science Center, Toxicologue-conseil, San Antonio, Texas D'éminents scientifiques du domaine de la glycobiologie ont proposé l'idée que des sucres alimentaires (glyconutriments) spécifiques pourraient représenter une nouvelle classe de nutriments apportant des bénéfices intéressants à la santé. Glyco signifie « sucré » et fait référence aux monosaccharides, ou sucres. Le rôle des hydrates de carbone (sucres) dans la production d'énergie est compris depuis longtemps. Cependant, leur rôle supplémentaire et crucial dans l'orchestration de la structure et du fonctionnement du corps sain est une découverte relativement nouvelle qui n'est pas encore appréciée à sa juste valeur. Sur les 200 monosaccharides qui existent à l'état naturel dans les plantes, moins de dix sont utilisés de façon notable par l'organisme pour assurer son bon fonctionnement. Le glucose, que l'on trouve dans le sucre de table, est seulement l'un d'entre eux. Les autres ayant été identifiés à ce jour sont : mannose, galactose, xylose, fucose, N-acétylglucosamine, N- acétylgalactosamine et acide sialique (acide N- acétylneuraminique, ou NANA). Ces molécules de sucre constituent un « alphabet » de « lettres » qui peuvent être combinées de manières innombrables pour former des « mots » que le corps utilise pour communiquer les informations nécessaires à un fonctionnement sain. Les glycoprotéines sont des molécules qui sont des combinaisons de sucres et de protéines ; les glycolipides sont des combinaisons de sucres et de graisses (lipides). Le terme général pour désigner ces biomolécules combinées est « glycoconjugué ». Les glycoconjugués qui se trouvent à la surface des cellules et dans le sang sont responsables des processus de reconnaissance cellulaire qui permettent au corps de remplir les nombreuses fonctions complexes nécessaires à la santé. Les glycoconjugués qui se trouvent à la surface d'une cellule se fixent aux récepteurs d'une autre cellule, ce qui permet aux cellules de communiquer entre elles. Ceci porte le nom de « communication de cellule à cellule ». Les glyconutriments constituent également une partie importante des molécules de glycoprotéines qui se trouvent dans le sang (au lieu d'être attachées à des cellules). Le RÉDACTEUR en CHEF Eileen Vennum, RAC
Les informations
scientifiques comprises dans ce journal sont fournies à titre
éducationnel et ne pourront être utilisées pour remplacer les soins
dispensés par un médecin ou un traitement reconnu. EXAMEN GENERAL DES BENEFICES POTENTIELS Traditionnellement, les chercheurs ont soutenu la théorie que tous les sucres des glycoprotéines sont construits à partir de glucose alimentaire. Cette théorie fut acceptée pendant de nombreuses années sans être testée. Récemment, toutefois, de nouvelles technologies ont permis de tester la théorie basée uniquement sur le glucose. Elle s'est avérée fausse. Nous savons maintenant que le corps n'absorbe pas seulement ces divers sucres intacts à partir des voies gastro-intestinales, mais que, dans de nombreux cas, il préfère en fait les obtenir à partir d'aliments. Il est plus efficace d'obtenir ces sucres à partir de sources alimentaires que par de multiples étapes de conversion enzymatique du glucose, dans la mesure où cela nécessite moins d'énergie et moins de temps. Ci-dessous figure une liste de bénéfices pour la santé qui ont été associés à des sucres uniques, à des combinaisons de sucres ou à des glycoconjugués contenant des sucres. Cette liste comprend des informations obtenues à partir d'études in vitro (en éprouvette), d'études sur des animaux, de rapports de cas humains individuels et d'importants essais cliniques sur des êtres humains. Lors des études sur des êtres humains, diverses voies d'administration et divers schémas posologiques furent utilisés. Aucune de ces études n'a atteint le degré de preuve requis pour les médicaments. Par contre, les suppléments nutritionnels sont des produits extrêmement sûrs par rapport aux médicaments. Ceci est dû au fait qu'ils soutiennent une structure et un fonctionnement normaux et sains et qu'ils ne sont pas destinés à modifier ou à remplacer la physiologie normale. Après la liste des « Bénéfices établis » se trouve une liste de « Bénéfices et mécanismes d'action développés » qui comprend des informations plus détaillées sur la façon dont les sucres fonctionnent dans l'organisme. Veuillez vous reporter aux références indiquées en bas de page pour des explications et une perspective complémentaires. Les suppléments nutritionnels soutiennent la structure et le fonctionnement normaux et sains du corps. Les personnes qui sont malades et désirent utiliser des suppléments nutritionnels en tant que complément à un traitement standard et confirmé doivent en parler avec leur médecin. La majorité des résultats signalés ci-dessous n'ont pas été obtenus avec l'emploi d'un glyconutriment particulier disponible sur le marché. Extraite de la littérature scientifique, cette liste de bénéfices potentiels d'un emploi de glyconutriments est destinée à orienter les chercheurs médicaux vers des domaines où les glyconutriments promettent une amélioration de la santé. Ces informations sont également fournies à titre informatif pour les clients qui souhaiteraient envisager l'emploi de glyconutriments en tant que complément nutritionnel sûr à un traitement traditionnel. A - Modulation du système immunitaire Les glyconutriments (ou les produits de leur métabolisme) sont nécessaires pour obtenir des cellules immunitaires et un fonctionnement du système immunitaire sains. (les nombres entre parenthèses renvoient aux références en fin de document) (4, 5, 6, 7, 8, 9, 10)
Il a été mis en évidence qu'ils :
Les glyconutriments aident à inhiber la croissance et/ou la métastase de cellules tumorales dans certains types de cancer. (12, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62 ,63)
Les glyconutriments aident à tuer les bactéries, les virus et les champignons et protègent ainsi contre les infections. (62,64,65,66,67,68,69,70,71)
D - Diabète et troubles du métabolisme Les glyconutriments :
Les glyconutriments (ou les produits de leur métabolisme)
Les glyconutriments (ou les produits de leur métabolisme) sont importants lors des périodes de stress de l'organisme (21,22,23,24,25,26,27,28,29) parce qu'ils peuvent :
Les glyconutriments : ● Stimulent l'absorption de calcium, ce qui pourrait être bénéfique pour la prévention des maladies dues à une carence en calcium, comme l'ostéoporose. (150) ● Participent à la protection et favorisent le fonctionnement normal des voies gastro-intestinales. (151,152) ● Aident à maintenir une population normale de bactéries du côlon, ce qui est nécessaire pour une bonne digestion. (153) ● Peuvent améliorer la mémoire chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer. (154) ● Peuvent réduire la sensation de manque chez les fumeurs (155) et les alcooliques. (156) ● Favorisent l’élimination de l’hypercholestérolémie. (157, 158, 159) ● Aident à réguler correctement la fonction nerveuse. (160,161,162) ● Peuvent aider à soulager les symptômes du syndrome de fatigue chronique et de fibromyalgie. (163,164,165,166) ● Peuvent aider à atténuer la gravité du trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (THADA). (167,168,169) ● Peuvent améliorer la croissance et les capacités des enfants atteints de la maladie de Tay-Sachs. (170) ● Peuvent aider une thérapie médicamenteuse conventionnelle lors du traitement d'une myopathie primitive progressive. (171) ● Peuvent améliorer la croissance chez les jeunes enfants atteints du syndrome de stagnation pondérale et staturale. (172,173) ● Peuvent améliorer les symptômes de dyslexie. (174) ● Peuvent améliorer les taux d'enzymes hépatiques dans le sérum chez les personnes atteintes d'hépatite C. (175)
H - Glyconutriments dans le lait maternel humain Les glyconutriments (acide sialique (NANA), fucose, galactose, N-acétylglucosamine et N-acétylgalactosamine) sont d'une importance particulière pour la santé des nouveau-nés et se trouvent en abondance dans le lait maternel humain. (176,177) Les glyconutriments du lait maternel jouent un rôle essentiel dans les domaines suivants lors de l'allaitement des nouveaux-nés :
2 - BÉNÉFICES ET MÉCANISMES D'ACTION DÉVELOPPÉS Ci-dessous se trouve une liste de bénéfices et mécanismes d'action développés qui comprend des informations plus détaillées sur la façon dont les sucres fonctionnent dans l'organisme.
● Les protéines et les graisses du corps se fixent aux glyconutriments (sucres) pour former des glycoconjugués (glycoprotéines, glycolipides), qui fonctionnent comme des enzymes, des molécules du système immunitaire, des hormones et des molécules de transport à travers la membrane cellulaire, et qui participent à tous les aspects de la santé, de la structure et du fonctionnement des êtres humains. (196,197,198) ● Les sucres glyconutritionnels, qui comprennent le mannose, le galactose, le fucose, le xylose, le glucose, l'acide sialique (NANA), la N-acétylglucosamine et la N acétylgalactosamine, peuvent être facilement absorbés (3, 199, 200, 201, 202, 203, 204, 205, 206, 207) et directement incorporés (glycosylés) dans des glycoconjugués. (2, 204) ● Le corps préfère utiliser les sucres glyconutritionnels fournis dans les aliments, qui nécessitent une moins grande dépense d'énergie et permettent une production plus rapide des glycoconjugués nécessaires. ‘2, 73, 204) ● Les sucres glyconutritionnels à la surface d'une cellule se fixent aux récepteurs de sucres sur une autre cellule, ce qui permet aux cellules de communiquer les unes avec les autres pour développer des nerfs, des muscles, des os et des organes et défendre l'organisme contre les infections bactériennes et les allergies. (64,65) ● Les glycoconjugués et les sucres glyconutritionnels sont fixés à la surface des cellules par des glycosylphosphatidylinositols, qui sont des molécules que l'on trouve en abondance dans le lait maternel humain et qui ont une importance essentielle pour la santé des nouveau-nés. (176, 177)
B - Modulation du système immunitaire ● Le bon fonctionnement du système immunitaire dépend d'une glycosylation correcte des protéines des immunoglobulines (4,5, 6, 7, 8, 9) et des cellules immunitaires. (10) ● L'immunoglobuline A du lait maternel humain, qui contient de l'acide sialique (NANA), du fucose, du galactose, de la N- acétylglucosamine et de la N-acétylgalactosamine, se fixe sur les substances allergènes auxquelles la mère a été exposée et les empêche de provoquer une réaction allergique chez les nourrissons. (177) ● Les sucres glyconutritionnels qui se trouvent à la surface des cellules du revêtement interne des vaisseaux sanguins et des cellules immunitaires sont d'importants signaux de communication entre les cellules : ils dirigent les cellules immunitaires vers l'endroit où elles doivent quitter la circulation sanguine pour accéder à des tissus endommagés ou infectés, afin qu'elles puissent détruire et éliminer les micro-organismes infectieux. (10,71,208) ● Le mannose, le galactose et les polysaccharides qui contiennent ces sucres facilitent la cicatrisation des plaies (11,12,13) en activant des macrophages, qui sont des cellules du système immunitaire qui orchestrent la libération de diverses substances bioactives pour moduler la réponse immunitaire et l'inflammation tissulaire (14,15,16,17) et digèrent les bactéries et les débris cellulaires. (11, 18, 19, 20) ● Lorsque des macrophages digèrent des cellules sanguines mortes et des débris cellulaires sur le site d'une inflammation, ils reconnaissent les cellules qui sont mortes grâce aux sucres glyconutritionnels qui sont exprimés sur leur surface. (209) ● Les sucres glyconutritionnels sur une protéine sanguine empêchent la fixation des lymphocytes (type de cellules sanguines) sur les cellules du revêtement interne des vaisseaux sanguins, qui est nécessaire pour qu'une inflammation tissulaire ait lieu. (210, 211) ● Lors d'une étude sur des animaux, il a été mis en évidence que les sucres glyconutritionnels améliorent la fonction immunitaire. (30) ● Les sucres glyconutritionnels ont des implications positives pour la santé en ce qui concerne l'asthme et la polyarthrite rhumatoïde (maladies inflammatoires du système immunitaire), étant donné que des cellules et molécules pro- inflammatoires sont supprimées par le mannose ou la N- acétylglucosamine. (31, 32, 33, 34) ● Le fucose supprime la réaction cutanée de l'eczéma de contact allergique (40) , et l'acide sialique (NANA) inhibe les réactions allergiques des bronches (41) chez les animaux. ● Une réaction arthritique chez les animaux peut être évitée en administrant des polymères de mannose, soit par voie orale, soit par injection dans une articulation arthritique. (42, 43) ● La glucosamine, un produit du métabolisme de la N-acétylglucosamine, réduit considérablement la douleur et augmente la mobilité articulaire chez les patients atteints d'arthrose. (44, 45, 46, 47, 48) ● Les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde ont des immunoglobulines qui présentent une carence en galactose, ce qui semble être un facteur contribuant à la maladie, étant donné que le degré de carence en galactose est corrélé à la gravité de la maladie est s'inverse lors de la rémission de la maladie. (212, 213) ● Les taux de fucose dans le sang sont réduits chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde, et le degré de cette réduction est corrélé à la gravité de la maladie. (214) ● Les suppléments glyconutritionnels ont eu des effets positifs sur des patients atteints de lupus érythémateux. (35)
● Beaucoup des sucres glyconutritionnels, y compris le fucose (49, 50, 51, 52, 53), le galactose (12, 49, 54, 55, 56, 57, 58), le mannose ou un polysaccharide contenant du mannose (49, 59, 60,61), la glucosamine (produit du métabolisme de la N-acétylglucosamine) (59 ,62) et la N-acétylgalactosamine (63), inhibent la croissance et/ou la métastase des cellules tumorales dans certains cancers. ● L'inhibition de la croissance du cancer par les sucres glyconutritionnels, tels que le mannose, semble être partiellement liée à une activation par le système immunitaire de cellules K naturelles, a type de globules blancs qui détruit les cellules cancéreuses. (16, 215) ● Les sucres glyconutritionnels semblent inhiber la métastase des cellules tumorales en empêchant les cellules tumorales de se fixer sur des cellules normales en occupant (selon un processus de compétition) les sites de liaison des sucres glyconutritionnels sur la surface des cellules. (216)
● Les sucres glyconutritionnels, tels que le mannose (66, 67, 68, 69), le xylose (70) ou la glucosamine (produit du métabolisme de la N- acétylglucosamine) (62) aident à détruire les bactéries, les virus et les champignons et/ou à prévenir les infections. (71) ● Les récepteurs de mannose à la surface des macrophages (cellules qui ingèrent et détruisent les bactéries et constituent une première ligne de défense contre les attaques microbiennes) se fixent aux substances sur d'autres cellules qui contiennent du mannose ou du fucose et déterminent si les autres cellules sont des envahisseurs étrangers qui doivent être détruits. (18, 71) ● Les sucres glyconutritionnels, tels que le mannose (66, 217), l'acide sialique (NANA) (199, 218, 219), et le fucose (220) préviennent les infections en empêchant la fixation des bactéries et des virus sur les cellules de l'organisme en occupant (selon un processus de compétition) les sites de liaison sur la surface de ces cellules. (71, 216) ● Parmi les bactéries qui ont sur leur surface des récepteurs de sucres glyconutritionnels figurent : E. coli, N. gonorrhoeae, M. tuberculosis, Salmonella et Staphylococcus. (221) ● Les glycolipides du lait humain, qui contiennent de l'acide sialique (NANA), et les oligosaccharides, qui contiennent du fucose, protègent contre l'entérotoxine E. coli. (222, 223) ● Les mucines de la surface des cellules, qui sont des glycoprotéines, aident à éviter les infections en empêchant laliaison des bactéries aux sucres glyconutritionnels à la surface des cellules de l'organisme. (71, 224) ● La lactoferrine, la principale glycoprotéine dans le lait maternel, inhibe la croissance des virus respiratoires et tue les bactéries, telles que E. coli, Klebsiella, Pseudomonas, Proteus, Yersinia, Staphylococcus, Listeria, et les champignons. (177, 178, 179, 180) ● Les glycoprotéines et les oligosaccharides, que l'on trouve dans le lait maternel, préviennent les diarrhées provoquées par des pathogènes en favorisant la croissance de bifidobactéries bénéfiques dans les intestins. (181, 182) ● L'activité antivirale des sucres glyconutritionnels semble être due à leur aptitude à stimuler les macrophages (cellules immunitaires) pour qu'ils libèrent de l'interféron, qui est toxique pour les virus (16), et à inhiber la glycosylation de l'enrobage protéinique des virus, ce qui empêche une fonction virale normale. (62, 71) ● Il a été mis en évidence que les saccharides contenant du mannose et la N-acétylglucosamine inhibent les infections oculaires causées par une amibe, un type de cellule infectieuse. (72) ● La fixation de mannose sur les surfaces microbiennes peut donner lieu à une absorption et à une destruction accrues des micro-organismes par les cellules du corps. (225, 226)
E - Diabète et troubles du métabolisme ● Les troubles du métabolisme qui résultent d'une incapacité à métaboliser correctement les sucres glyconutritionnels ou à synthétiser (glycosyler) les glycoconjugués nécessaires peuvent être détectés et traités au moyen d'une supplémentation alimentaire avec des sucres sélectionnés. (73) ● Une administration quotidienne de mannose par voie orale constitue une thérapie efficace contre le syndrome de glycoprotéines déficientes en hydrates de carbone (CDGS), dans lequel le mannose incorpore de façon moindre les glycoprotéines. (74, 75, 76) ● Les maladies ou troubles courants associés à une glycosylation anormale comprennent une maladie du foie (227, 228, 229), un cancer (230, 231, 232, 233, 234) et un hypothyroïdisme, (235) tandis que parmi les moins courants figurent une néphropathie à dépôts mésangiaux d'immunoglobuline A (236), une mucolipidose de type II, une multinucléarité érythroblastique héréditaire avec sérum acidifié positif et une déficience de type II de l'adhésion leucocytaire. (237) ● Des études réalisées sur des animaux diabétiques ont établi qu'une supplémentation alimentaire en mannose peut préserver les métabolites membranaires qui protègent le cristallin d'un diabétique contre le développement de la cataracte. (82) ● Le galactose alimentaire inhibe la formation de cataracte chez les animaux. (83) ● Étant donné que la N-acétylglucosamine et le glucose stimulent la libération d'insuline (238), et que le métabolisme de ces sucres est régulé par l'insuline (239), les diabétiques pourront avoir besoin d'ajuster leurs médicaments lors de la prise de quantités importantes de suppléments alimentaires contenant ces sucres glyconutritionnels. ● Étant donné que le galactose ne stimule pas la sécrétion d'insuline chez l'homme et que l'insuline n'est pas nécessaire pour l'utilisation du galactose (240,241) et du fucose (242) il y a peu de soucis ou d'interactions métaboliques possibles chez les diabétiques pour ces sucres glyconutritionnels. ● Les glyconutritionnels peuvent aider à traiter le diabète, d'après les résultats d'une enquête rétrospective. (85) ● Les glyconutritionnels peuvent réduire la glycémie et les douleurs myo-fasciales chez les diabétiques non insulino- dépendants (Type II), d'après les résultats d'un rapport de cas. (86)
● Les gonadotrophines sont des glycoprotéines dérivées de l'hypophyse ou du placenta qui contrôlent la libération de nombreuses autres hormones dans tout le corps. (197) ● La glycosylation des gonadotrophines affecte leur taille (87) leur durée de vie circulatoire (88, 89, 91), leur facilité de mouvement au travers des cellules (92, 93, 94) leur stockage et leur sécrétion (95), leur clairance (96, 97), leur immunoréactivité et leur bioactivité. (87) ● Dans le cas des gonadotrophines, il y a une relation directe entre la teneur en sucres glyconutritionnels des hormones et leur activité biologique. (89, 91, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249) ● Pour la majorité des hormones glycoprotéiniques, l'acide sialique, le galactose et la N-acétylgalactosamine sont les plusimportants sucres glyconutritionnels impliqués dans la Glycosylation (250), bien que les gonadotrophines puissent également contenir du mannose, du fucose et/ou de la N- acétylglucosamine. (91) ● Le récepteur cellulaire pour l'insuline a des chaînes latérales oligosaccharide contenant du mannose, du galactose, du fucose, de la N-acétylglucosamine et de l'acide sialique, différents types de cellules ayant différentes chaînes saccharide. (77, 78) ● La sensibilité à l'insuline varie entre les différentes parties du corps et ces sensibilités sont reflétées par des différences de glycosylation. (251) ● Une anomalie de la glycosylation du récepteur d'insuline résulte en une perturbation de la synthèse et/ou du traitement de l'insuline par les cellules. (77, 252, 253) ● Les anabolisants stéroïdiens, la testostérone et la dihydrotestostérone, nécessitent des protéines de liaison sérique glycosylées pour un transport correct des hormones dans le corps et des récepteurs cellulaires glycosylés pour un fonctionnement correct. (98, 99, 100, 101, 102, 103) ● La glycosylation des protéines de liaison des facteurs de croissance semblables à l'insuline (FCI) affecte leur aptitude à fixer les FCI et à réguler la biodisponibilité des FCI. (254, 255, 256, 257, 258) ● La glycosylation des récepteurs de FCI contribue à leur expression (104) et à leurs différences tissulaires (105) qui affectent leur activité biologique. ● La glycosylation du récepteur cellulaire de l'hormone de croissance est nécessaire pour une fixation et un traitement normaux des hormones de croissance par les cellules du corps. (259, 260, 261, 262) ● La glycosylation du proglucagon (précurseur du glucagon) et du récepteur cellulaire du glucagon sont nécessaires pour une fixation et une activité correctes du glucagon (79, 80, 81), une hormone responsable de la régulation des taux de glycémie et de la libération d'insuline. ● Le récepteur de peptides de type glucagon (PTG) doit être glycosylé pour qu'une libération d'insuline ait lieu après libération de PTG dans la circulation sanguine suite à une ingestion d'aliments. (263) ● La globuline fixatrice de corticostéroïdes, une glycoprotéine plasmique qui fixe le cortisol (important pour réduire les symptômes d'asthme et de rhume des foins) pour aider à réguler sa biodisponibilité, contient 20-30 % de sucres glyconutritionnels. (264) ● Le précurseur et le récepteur de l’arginine-vasopressine (hormone qui augmente la pression sanguine par constriction des capillaires) sont glycosylés et sujets à une glycosylation incorrecte entraînant d'éventuelles anomalies. (265, 266, 267)
● Une réserve suffisante de sucres glyconutritionnels alimentaires est importante lors des périodes de stress de l'organisme, étant donné que les glycoconjugués synthétisés à partir de ces sucres jouent des rôles essentiels dans de nombreux aspects de la cicatrisation et de la réparation des tissus, ainsi que de la survie des cellules. (21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29) ● La glycoprotéine P, un glycoconjugué spécifique, fonctionne comme une pompe membranaire sur les bactéries et les cellules humaines, enlevant des cellules les substances chimiques provenant de l'environnement avant que celles-ci n'aient eu le temps d'exercer leurs effets toxiques. (106, 107, 108, 109, 110, 111, 112, 113) ● La glycoprotéine du mucus des voies aériennes a un effet protecteur contre les lésions pulmonaires pouvant résulter des pathogènes et irritants chimiques inhalés, et elle est accrue en réponse à une agression de l'environnement. (114, 115) ● La somatolactine, une glycoprotéine hormonale, semble être importante dans le cadre de la réponse adaptative des poissons à une agression de l'environnement. (268, 269, 270) ● Une agression thermique donne lieu à une synthèse et à une glycosylation accrues de protéines de choc thermique (116, 117, 118) dont la fonction est de développer la tolérance aux agressions thermiques (119, 120, 121) en contribuant à la protection et à la réparation des lésions des cellules pendant et après une agression. (29, 122, 123) ● L'activine est une glycoprotéine hormonale qui régule la prolifération ou la différenciation cellulaire en réponse à une agression thermique sur les cellules humaines et peut avoir une fonction de survie des cellules pendant les périodes de stress. (271) ● L'alpha-cristalline, une glycoprotéine qui se trouve dans le cristallin de l'œil, protège les enzymes métaboliques dans le cristallin d'une inactivation par la chaleur et les substances chimiques, qui sont élevées en cas de diabète et d'insuffisance rénale et constituent des facteurs de risque de cataracte. (84) ● La stressine, une glycoprotéine sérique riche en acide sialique (NANA) (sucre glyconutritionnel important pour une fonction nerveuse correcte) est élevée chez les prisonniers militaires ; on pense qu'elle joue un rôle important dans la réponse de l'organisme à un stress psychologique. (272, 273) ● Un stress psychologique donne lieu à une suppression des activités des glycoconjugués du système immunitaire, qui sont importantes pour prévenir et combattre les infections. (124, 125, 126, 127) ● Un stress psychologique donne lieu à une diminution du taux de glycoprotéines de la muqueuse stomacale (cellules du revêtement interne de l'estomac) et du mucus gastrique, ce qui entraîne des lésions de type ulcère, suivie d'une augmentation de la synthèse de glycoprotéines du mucus gastrique, ce qui correspond à la réparation de la muqueuse stomacale. (128, 129, 130, 131, 132, 133, 134, 135) ● Le récepteur de la corticolibérine est une glycoprotéine hormonale qui régule les réponses au stress psychologique et à d'autres types d'agression en coordonnant les réponses endocrinienne, comportementale et immunitaire au stress au moyen d'actions hormonales dans le cerveau (136, 137) ● Pendant et après un stress induit par un effort physique, les glycoprotéines de stress jouent des rôles importants dans le transport, l'assemblage et la survie des cellules agressées de l'organisme. (138, 139) ● La glycosylation des protéines dans le réticulum endoplasmique (partie de la cellule où les protéines, les lipides et les hydrates de carbone complexes sont synthétisés et traités en réponse à des modulations géniques) régule la réparation des protéines en réponse aux agressions cellulaires. (274, 275, 276, 277, 278, 279, 280, 281, 282, 283, 284, 285, 286,287,288,289, 290,291,292,293,294, 295, 296, 297, 298, 299) ● Lors d'un stress par carence de glucose (par exemple, inanition), des glycoconjugués spécifiques agissent pour maximiser l'absorption et l'utilisation de glucose par les cellules de l'organisme, tout en réduisant les demandes cellulaires non essentielles sur les réserves limitées de glucose. (29, 300, 301, 302, 303, 304, 305, 306) ● Plusieurs glycoprotéines spécifiques favorisent la coagulation sanguine et la réparation des lésions des vaisseaux sanguins et des tissus après des conditions de stress., telles qu'une abrasion des tissus, des brûlures ou une infection virale. (140, 141, 142, 143, 144, 145, 146) ● Les glyconutriments ont aidé à protéger contre le stress oxydatif lors d'études en laboratoire et lors d'une étude préliminaire sur des êtres humains. (147, 148, 149)
● Le galactose ou le glucose alimentaire stimule l'absorption de calcium chez l'homme (150), ce qui pourrait être bénéfique pour la prévention des maladies dues à une carence en calcium, comme l'ostéoporose. ● La portion de la lactoferrine (la principale glycoprotéine du lait maternel humain) contenant du fucose est nécessaire à l'absorption correcte du fer chez les nouveau-nés. (183) ● Une glycoprotéine du lait maternel, qui contient du fucose, du galactose, du mannose, de la galactosamine, de la glucosamine et de l'acide sialique (NANA), fixe la vitamineB12 pour augmenter sa biodisponibilité. (184) ● Un dérivé synthétique de la glucosamine (produit du métabolisme de la N acétylglucosamine) supprime l'activité d'alimentation chez les animaux (307), ce qui a des implications pour la suppression de la faim chez l'homme. ●Il a été mis en évidence qu'une supplémentation alimentaire avec du glucose améliore la mémoire chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer (154) et réduit sensiblement la sensation de manque chez les fumeurs. (155) ● Une supplémentation par des glyconutritionnels peut réduire le besoin d'alcool chez les alcooliques. (156) ● Étant donné que de nombreux enzymes sont des glycoprotéines, une glycosylation réduite peut affecterconsidérablement l'efficacité des enzymes. (308, 309, 310, 311, 312, 313, 314) ● Des glycoprotéines situées à la fois à l'intérieur et à l'extérieur du noyau cellulaire, qui facilitent le transport des protéines et la transcription à partir de l'ARN, jouent un rôle important et complexe dans la régulation de la synthèse des protéines. (315, 316, 317, 318) ● La glycosylation du récepteur de lipoprotéines de basse densité (LDL) est nécessaire à son bon fonctionnement lors du traitement du cholestérol par les lipoprotéines de basse densité (LDL). (157, 158, 159) ● Les glycolipides contenant de l'acide sialique, du galactose, du glucose et une céramide, qui se trouvent dans le lait maternel humain, sont importants pour un développement cérébral normal, étant donné qu'ils forment les composants essentiels du système nerveux en développement. (177, 193, 194, 195) ● La glycosylation des glycoprotéines des membranes nerveuses, qui transportent les substances chimiques impliquées dans la transmission des impulsions nerveuses, aide à assurer une fonction nerveuse correcte. (160, 161, 162) ● Les glycoconjugués et les enzymes hautement glycosylés du lait maternel, contenant du fucose, du galactose, de la glucosamine, de la galactosamine et de l'acide sialique (NANA), sont importants pour un développement et unfonctionnement normaux du système de digestion des graisses chez les nouveau-nés. (185, 186, 187, 188, 189, 190, 191, 192) ● Les mucines, qui sont des glycoprotéines produites par l'organisme, sont sécrétées dans les intestins et sont importantes pour la protection et le fonctionnement normal des voies gastro-intestinales. (151, 152) ● Le galactose et le glucose alimentaires sont importants pour maintenir une population normale de bactéries du côlon, ce qui est nécessaire pour une bonne digestion. (153) ● Les glyconutriments peuvent aider à soulager les symptômes du syndrome de fatigue chronique et de fibromyalgie. (163, 164, 165, 166) ●Les glyconutriments peuvent aider à atténuer la gravité du trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention. (167, 168, 169) ● Les glyconutriments peuvent aider une thérapie médicamenteuse conventionnelle lors du traitement d'une myopathie primitive progressive. (171) ● Les glyconutriments peuvent améliorer la croissance chez les jeunes enfants atteints du syndrome de stagnation pondérale et staturale. (172, 173) ● Les glyconutriments peuvent améliorer la croissance et les capacités des enfants atteints de la maladie de Tay-Sachs. (170) ● Les glyconutriments peuvent améliorer les symptômes de dyslexie. (174) ● Les glyconutriments peuvent améliorer les taux d'enzymes hépatiques dans le sérum chez les personnes atteintes d'hépatite C. (175) ● Les suppléments glyconutritionnels ont amélioré les symptômes de parodontopathie, de stomatite aphteuse et de boutons de fièvre dans des rapports de cas. (36, 37, 38, 39 Les réactions indésirables aux suppléments alimentaires sont rares. (319) Les effets néfastes causés par des sucres glyconutritionnels alimentaires sont extrêmement rares et exigent des doses dépassant largement celles que l'on trouve dans l'alimentation normale. (320) Par exemple, un rapport fait état d'une réaction néfaste après administration à un animal d'un sucre aminé unique (galactosamine) à une quantité équivalente à 28 grammes pour un être humain de 68 kg. (207) LISTE DES RÉFÉRENCES
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